基础油相：大豆油 80-90 份。
核心香味剂：呋喃酮 0.3-1 份、乙基麦芽酚 0.4-1 份、2 - 乙酰基吡嗪 0.08-0.13 份、甲基环戊烯醇酮 0.05-0.1 份。
液体香基：5-15 重量份，具体由以下组分组成：5 - 羟乙基 - 4 - 甲基噻唑 0.5-2 份、4 - 甲基 - 5-(2 - 乙酰氧乙基)- 噻唑 0.5-2 份、乙酸 0.2-0.5 份、油酸乙酯 0.1-0.3 份、呋喃酮乙酸酯 0.2-0.5 份、浓度为 10％的肉桂皮油 0.2-0.5 份、浓度为 10％的 2,3 - 丁二酮 0.6-1.2 份、浓度为 10％的 2,3 - 戊二酮 0.6-1.2 份、浓度为 10％的面包酮 0.5-1.2 份、浓度为 10％的 2 - 巯基 - 3 - 丁醇 0.1-0.3 份、浓度为 10％的十二酸乙酯 0.8-1.5 份、浓度为 10％的双 (2 - 甲基 - 3 - 呋喃基) 二硫醚 0.2-0.5 份、浓度为 10％的 2 - 甲基 - 3 - 呋喃硫醇 0.2-0.5 份、浓度为 10％的 2 - 甲基 - 3 - 四氢呋喃硫醇 0.3-0.6 份、浓度为 10％的 2 - 乙酰基噻唑 0.3-1 份、浓度为 10％的 2,4 - 癸二烯醛 0.02-0.1 份。
制备步骤液体香基制备：将液体香基中的各原料按比例称取，直接混合均匀，制得液体香基备用。
溶解核心香味剂：将大豆油升温至 60-80℃，把呋喃酮、乙基麦芽酚、2 - 乙酰基吡嗪、甲基环戊烯醇酮投入到大豆油中，匀速搅拌，直至粉末状原料完全溶解，得到澄清油状溶液。
混合成型：待上述澄清油状溶液温度降到 40-45℃，将制得的液体香基投放入油状溶液中，搅拌均匀，即得猪肉香精。
注意事项液体香基中浓度为 10% 的原料全部用大豆油稀释而成。
所用原料均为市售可获得的原材料，称量时需保证精度，以确保香精风味稳定。
搅拌过程要均匀，控制好温度和时间，确保各原料充分混合反应
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